Machas 20 unidades

Precio corresponde a 1 bandeja 20 unidades

Bandeja de Machas en 1/2 concha.
Cada bandeja tiene 20 conchas .
1 a 2 lenguas por concha, de acuerdo al tamaño de las lenguas.
Cada bandeja está empacada al vacío.
Producto crudo y congelado.
Limpias y listas para preparar.

Especie
Mesodesma donacium. En promedio mide unos 6 cm. Y se puede encontrar en las costas de Perú y Chile. Siendo Chiloé la zona más austral donde habita.

Arte de Pesca
Es recolectada exclusivamente por las Comunidades Indigenas y recolectoras de orilla, de forma completamente manual. Las Comunidades cuentan con un permiso para extraer en Areas de Manejo Certificadas por la Subsecretaría de Pesca. Este permiso regulado, ayuda al cuidado y resguardo de la especie y su entorno, diferenciándolo de los sistemas de extracción no regulados. 

Zona de Pesca
Es capturada a una profundidad de entre 5 a 10 cm en playas de arena fina y en la zona de rompiente del oleaje. Procesado en Maullín, X región, en planta con certificado de inocuidad alimentaria HACCP.

*Despachos en furgones refrigerados, manteniendo la cadena de frío en todo momento.

Ficha técnica realizada por Maria Amparo Martínez H. Ingeniero en Alimentos, exclusivamente para Aquality Soluciones ®