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Ostión Patagónico Carne Sin Coral 1 Kg

$17.800

Ostión Patagónico Carne Sin Coral 1 Kg

$17.800
Productos / Mariscos / Ostión

Precio corresponde a 1 Kg

Bolsa de 1 Kilo de Ostión de Glaciar Patagónico sin Coral.
Producto sin concha, crudo y congelado.
Formato IQF.

Ideal para saltear por no más de 2-3 minutos.

    Especie
    Chlamys patagónica. Llega a medir unos 8 cm de diámetro.
    Es de aspecto similar a un ostión común, sin embargo no muestra las lineas características del ostión en sus valvas. A diferencia del ostión del norte, es ligeramente dulce, más grande y de textura más suave a la boca.

    Arte de Pesca
    Extraído exclusivamente por Buzos Artesanales mediante buceo con hooka  (compresor de aire y manguera), seleccionando uno a uno al momento de su extracción, bajo glaciares de las gélidas aguas del Fiordo Perry. Solo se puede extraer 28 días al año.

    Zona de Pesca
    Es capturada a una profundidad de entre 5 y 40 metros en las frías aguas al sur de Tierra del Fuego.
    Procesado en Punta Arenas, Magallanes, en planta con certificado de inocuidad alimentaria HACCP.

    *Despachos en furgones refrigerados, manteniendo la cadena de frío en todo momento.

    Ficha técnica realizada por Maria Amparo Martínez H. Ingeniero en Alimentos, exclusivamente para Aquality Soluciones ®