Cocochas de Merluza Austral 1 kg

$18.500

  • Precio corresponde a 1 kg
  • 1 kg de cocochas de Merluza Austral
  • Vienen en un block
  • Producto crudo y congelado
  • Con piel

 

Del euskera kokotxa, se trata de uno de los mejores cortes de la Merluza Austral. Corresponde a la porción de carne que se encuentra bajo la barbilla del pescado. Es muy blanda y sabrosa.

 

Recetas 

Kokotxas de merluza en salsa verde

Kokotchas de merluza al pil pil 

 

Especie

Merluccius australis. En promedio mide unos 80 cm. Es de aspecto alargado, y tiene dientes afilados por su naturaleza depredadora. Su carne es de color blanco y magra.

 

Zona de pesca

Costas de la zona Pacífico Sur-Austral, a una profundidad entre 100 y 400 metros, en las frías aguas del Sur de Chile, principalmente en la zona de Chiloé, Palena y Aysén.

 

Arte de pesca

Capturada exclusivamente por Pescadores Artesanales mediante la tradicional pesca de pincho o espinel, lo que garantiza un producto en perfecto estado, diferente al de los sistemas de pesca no selectiva.
Procesado en Dalcahue, Chiloé, en planta con certificado de seguridad alimentaria HACCP.

 

Origen: Nacional 🇨🇱

 

*Ficha técnica realizada exclusivamente para Aquality Soluciones.

 

Nuestros despachos son en furgones refrigerados; así aseguramos la cadena de frío en todo momento.

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