Bacalao de Profundidad Porción de 170-200 g Aprox

Características del Bacalao

• *Precio corresponde a 1 porción
• Cada porción es de 170g a 200g aprox.
• Cada porción es empacada al vacío individualmente
• Producto crudo y congelado
• Con piel; puede contener espinas*

→ En EE. UU. se le denomina Chilean Sea Bass, y es uno de los pescados más cotizados de nuestra costa.

Especie
Dissostichus eleginoides. Puede alcanzar 2,5 metros de longitud, aunque en promedio mide unos 91 cm. Es de aspecto jurásico, con dientes afilados por su naturaleza depredadora. Su carne es de color muy blanca y rica en grasas de alta calidad, ácidos grasos insaturados omega 3. Habita las profundidades del océano ¡llegando hasta los 3.800 metros bajo el mar!

Zona de pesca
En las costas de la zona Pacífico Sur-Austral a una profundidad de entre 100 y 2.500 metros, en las frías aguas del Sur de Chile, principalmente en la zona de Magallanes.

Arte de pesca
Extraídos por pescadores artesanales mediante la tradicional pesca de pincho o espinel de fondo.

Esta especie se encuentra amenazada por la sobrecaptura en el pasado, razón por la que se hace imperativo adquirirla solo en comercios autorizados y formales, que cumplan cabalmente con la cadena de custodia o de trazabilidad.

Procesado en planta certificada para la UE. 

Origen: Nacional 🇨🇱

*Pese al cuidado dedicado a cada porción, siempre podría quedar alguna espina. 

*Ficha técnica realizada exclusivamente para Aquality Soluciones.

Nuestros despachos son en furgones refrigerados; así aseguramos la cadena de frío en todo momento.