Róbalo Filetes

$10.990

  • Precio corresponde a 1 Kg total.
  • Glaseo 20%. Peso neto (drenado) 800 Gr.
  • Producto crudo, congelado y con piel.

 

Especie
Eleginops maclovinus. También conocida como róbalo patagónico o robalito, es un pez nativo de Chile de aspecto alargado y coloración negro verdoso en el dorso, tornándose plateado hacia el vientre. De carne blanca, jugosa y delicada, de sabor suave y baja en grasa. Se puede preparar al horno, a la parrilla, o al sartén. Si te gusta que la carne quede firme, te sugerimos prepararlo como ceviche.

 

Arte de Pesca
Extraído exclusivamente por pescadores artesanales mediante la tradicional pesca de pincho o espinel, lo que garantiza un producto en perfecto estado, diferenciándolo de los sistemas de pesca no selectiva.
Tiene una tasa de población constante y su estado de conservación está fuera de todos los criterios para ser clasificada en categorías de amenaza, vulnerabilidad o peligro de extinción.

 

Zona de Pesca
Se distribuye únicamente en la costa de Chile entre la región de Valparaíso y Magallanes. Habita principalmente en estuarios y se captura en la superficie entre 0 a 5 mts de profundidad.

 

*Despachos en furgones refrigerados, manteniendo la cadena de frío en todo momento.

Ficha técnica realizada por Maria Amparo Martínez H. Ingeniero en Alimentos, exclusivamente para Aquality Soluciones

35 disponibles

¡Comparte!

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email