Róbalo Filetes

$10.990

  • Precio corresponde a 1 Kg total.
  • Glaseo 20%. Peso neto (drenado) 800 Gr.
  • Producto crudo, congelado y con piel.

 

Especie
Eleginops maclovinus. También conocida como róbalo patagónico o robalito, es un pez nativo de Chile de aspecto alargado y coloración negro verdoso en el dorso, tornándose plateado hacia el vientre. De carne blanca, jugosa y delicada, de sabor suave y baja en grasa. Se puede preparar al horno, a la parrilla, o al sartén. Si te gusta que la carne quede firme, te sugerimos prepararlo como ceviche.

 

Arte de Pesca
Extraído exclusivamente por pescadores artesanales mediante la tradicional pesca de pincho o espinel, lo que garantiza un producto en perfecto estado, diferenciándolo de los sistemas de pesca no selectiva.
Tiene una tasa de población constante y su estado de conservación está fuera de todos los criterios para ser clasificada en categorías de amenaza, vulnerabilidad o peligro de extinción.

 

Zona de Pesca
Se distribuye únicamente en la costa de Chile entre la región de Valparaíso y Magallanes. Habita principalmente en estuarios y se captura en la superficie entre 0 a 5 mts de profundidad.

 

*Despachos en furgones refrigerados, manteniendo la cadena de frío en todo momento.

Ficha técnica realizada por Maria Amparo Martínez H. Ingeniero en Alimentos, exclusivamente para Aquality Soluciones

4 disponibles

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