Gravlaks de salmón 125 g

Características de Gravlaks de salmón

• Precio corresponde a 125 g
• Gravlaks de Salmón en slice o laminado
• Láminas separadas por interfoliados
• Cada paquete de 125 g está empacado al vacío
• Producto frescamente congelado
• Puede contener espinas*
• Un producto Yahgan

→ Ideal como aperitivo; especial para sorprender. También queda muy bien en sándwiches y ensaladas.

Especie
Salmo salar. 

¿Grav… qué?

«Gravlax» proviene del escandinavo «grav», que significa «excavar» o «agujero en la tierra» (en sueco, noruego y danés), y lax (o laks), que significa «salmón», por lo tanto, quiere decir: «salmón enterrado». Es una antigua forma de conservar el salmón, curado con sal, azúcar y eneldo.

En Yahgan han desarrollado su propia receta, donde utilizan un salmón fresco al cual se le incorpora la famosa sal de Cáhuil, azúcar y finas hierbas, como eneldo, semillas de cilantro y una mezcla de pimientas.

El salmón es prensado durante 72 horas con el fin de deshidratar el filete, junto con impregnarlo de los aromas y sabores de las hierbas. Su corte, tipo magret, permite apreciar su sabor y textura.

Salmones provenientes de piscicultura sustentable y certificada: ASC, BAP y GAP.

Producto procesado en planta con certificado de inocuidad alimentaria HACCP.

Ingredientes

Salmón Atlántico, sal de mar, azúcar, eneldo, semillas de cilantro y pimienta.

Origen: Nacional 🇨🇱

*Pese al cuidado dedicado a cada porción, siempre podría quedar alguna espina. 

*Ficha técnica realizada exclusivamente para Aquality Soluciones.

Nuestros despachos son en furgones refrigerados; así aseguramos la cadena de frío en todo momento.