Gravlaks de salmón 125 g

$5.690

  • Precio corresponde a 125 g
  • Gravlaks de Salmón en slice o laminado
  • Láminas separadas por interfoliados
  • Cada paquete de 125 g está empacado al vacío
  • Producto frescamente congelado
  • Puede contener espinas*
  • Un producto Yahgan

 

Ideal como aperitivo; especial para sorprender. También queda muy bien en sándwiches y ensaladas.

 

Especie
Salmo salar. 

 

¿Grav… qué?

«Gravlax» proviene del escandinavo «grav», que significa «excavar» o «agujero en la tierra» (en sueco, noruego y danés), y lax (o laks), que significa «salmón», por lo tanto, quiere decir: «salmón enterrado». Es una antigua forma de conservar el salmón, curado con sal, azúcar y eneldo.

En Yahgan han desarrollado su propia receta, donde utilizan un salmón fresco al cual se le incorpora la famosa sal de Cáhuil, azúcar y finas hierbas, como eneldo, semillas de cilantro y una mezcla de pimientas.

El salmón es prensado durante 72 horas con el fin de deshidratar el filete, junto con impregnarlo de los aromas y sabores de las hierbas. Su corte, tipo magret, permite apreciar su sabor y textura.

 

Salmones provenientes de piscicultura sustentable y certificada: ASC, BAP y GAP.

Producto procesado en planta con certificado de inocuidad alimentaria HACCP.

 

Ingredientes

Salmón Atlántico, sal de mar, azúcar, eneldo, semillas de cilantro y pimienta.

 

Origen: Nacional 🇨🇱

 

*Pese al cuidado dedicado a cada porción, siempre podría quedar alguna espina. 

*Ficha técnica realizada exclusivamente para Aquality Soluciones.

 

Nuestros despachos son en furgones refrigerados; así aseguramos la cadena de frío en todo momento.

¡Comparte!