Jaiba Marmola Pinzas Cocktail 1 kg

$19.990

Precio corresponde a 1kg

Ideal para cocktails, aperitivos. Recomendado para preparaciones en frío.
 
Producto cocido y congelado.
Si bien están cocidas, si vas a consumirla fría en un aperitivo, descongélalas y luego ponlas en una ollita con agua hirviendo por 1 o 2 minutos. Esto realzará el sabor de la carne y quedará a una temperatura mucho más agradable a la boca.

Proceso
El proceso de limpieza de las pinzas es manual. Se retira el dáctilo (dedo móvil) y la “cáscara” de la pinza, dejando solo el dedo inmóvil, para que puedas tomarla y comerla con facilidad. Dado a que el proceso es manual, podría eventualmente venir con algunas durezas propias de la caparazón de la jaiba.

Especie
Cancer edwardsii. Origen: Pesca Artesanal: X Región. Se encuentra en las costas a lo largo de todo Chile. Es una de las clásicas Jaibas que encontramos en las caletas de nuestro país. 

Arte de Pesca
Se capturan mediante trampas con cebo puestas en el lecho marino durante la noche. Al ser levantada la trampa, se seleccionan las jaibas salvajes por su tamaño. 

*Despachos en furgones refrigerados, manteniendo la cadena de frío en todo momento.

Ficha técnica realizada por Maria Amparo Martínez H. Ingeniero en Alimentos, exclusivamente para Aquality Soluciones ®

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