Jaiba Marmola Pinzas Jumbo Con Cáscara 1kg

$9.990

Precio corresponde a 1kg

¡Atención! Necesitaras de un martillo, piedra o ingenio para abrirlas.

Pinzas 3 Segmentos con Cáscara Jumbo
Ideal para cocktails, aperitivos. Recomendado para preparaciones en frío y aperitivos al aire libre
Producto cocido y congelado.

 

Si bien están cocidas, si vas a consumirla fría en un aperitivo, descongélalas y luego ponlas en una ollita con agua hirviendo por 1 minuto. Esto realzará el sabor de la carne y quedará a una temperatura mucho más agradable a la boca.

 

Cómo comerlas
El proceso de abrir las pinzas es entretenido (y terapéutico). Recomendamos disponerlas sobre una tabla de madera en una mesa firme, no de vidrio. Luego cubrir las pinzas con un paño y, con golpes certeros, trizar la cáscara. Una vez trizada, continuar sacando la cáscara con las manos. Deja el dedo inmóvil de la jaiba para que puedas tomarla y comerla con facilidad.
Dado que el proceso de limpieza de la cáscara es manual, no es recomendable el consumo en niños, ya que podría eventualmente aparecer alguna dureza propia de la caparazón de la jaiba.

 

Especie
Cancer edwardsii. Origen: Pesca Artesanal: X Región. Se encuentra en las costas a lo largo de todo Chile. Es una de las clásicas Jaibas que encontramos en las caletas de nuestro país.

 

Arte de Pesca
Se capturan mediante trampas con cebo puestas en el lecho marino durante la noche. Al ser levantada la trampa, se seleccionan las jaibas salvajes por su tamaño.

*Despachos en furgones refrigerados, manteniendo la cadena de frío en todo momento.

Ficha técnica realizada por Maria Amparo Martínez H. Ingeniero en Alimentos, exclusivamente para Aquality Soluciones ®

9 disponibles

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