Mahi Mahi

$15.650

Precio corresponde a 1 Kg

  • 1 Kilo de Mahi Mahi en Porciones individuales.
  • Porciones entre 160 y 220 gr.
  • Cada porción es empacadas al vacío.
  • Producto crudo.
  • Porciones congeladas, sin piel.

 

Especie
Coryphaena hippurus. También conocido como El Dorado por su brillante piel verde eléctrica, azul y amarilla. Tiene la tasa de crecimiento más rápida de los peces de mar abierto y su peso está entre 7 a 15 kg. Aunque se han capturado de hasta 40 kg.
Su carne es magra, firme y más dulce que otros peces marinos.

Debido al suave sabor de este pescado, necesitarás sazonarlo. Es muy versatil en la cocina. Puedes hacerlo al horno marinado con jenjibre, a la parrilla, frito y como ceviche, que es su preparación más común en Hawai y es la que más recomendamos.

 

Arte de Pesca

Se captura con palangre: Una línea única y principal, ramificada con líneas de anzuelos con sebos que flotan en la superficie. Para capturar esta especie, la palangre se mantiene a una velocidad entre 6 y 12 nudos.
Tiene una tasa de población constante y su estado de conservación está fuera de todos los criterios para ser clasificada en categorías de amenaza, vulnerabilidad o peligro de extinción.

 

Zona de Pesca

Origen: Vietnam. Se  encuentra en las aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales a baja profundidad. Se puede encontrar a lo largo de la costa del pacífico, en América del Norte, México, Costa rica, Hawaii, al sureste de Asia, y en el mar de Arabia.

 

Procesado en planta con certificado de inocuidad alimentaria HACCP.

 

*Despachos en furgones refrigerados, manteniendo la cadena de frío en todo momento.

Ficha técnica realizada por Maria Amparo Martínez H. Ingeniero en Alimentos, exclusivamente para Aquality Soluciones ®

 

 

20 disponibles

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