Medallón de Congrio Dorado 1 kg

$14.670

  • Precio corresponde a 1 kg
  • 1 kg de medallones/rodajas de Congrio Dorado
  • Empacado al vacío
  • Producto congelado
  • Sin piel; puede contener espinas*

 

Ideal para hacer caldillo de congrio o congrio frito. 

 

Receta

Mira la receta de la cocinera y foodstyler Pía Jarpa:

Caldillo de congrio

 

Especie

Genypterus blacodes. Puede alcanzar 1,5 metros de longitud, aunque en promedio mide en unos 80 cm. Es de aspecto alargado, y tiene dientes afilados por su naturaleza depredadora. Su carne es de color blanco y magra.

 

Zona de pesca

Costas de la zona Pacífico Sur-Austral, a una profundidad entre 100 y 400 metros, en las frías aguas del Sur de Chile, principalmente en la zona de Chiloé, Palena y Aysén.

 

Arte de pesca

Capturados exclusivamente por Pescadores Artesanales mediante la tradicional pesca de pincho o espinel, lo que garantiza un producto en perfecto estado, diferente al de los sistemas de pesca no selectiva.
Procesado en Dalcahue, Chiloé, en planta con certificado de seguridad alimentaria HACCP.

 

Origen: Nacional 🇨🇱

 

*Pese al cuidado dedicado a cada porción, siempre podría quedar alguna espina. 

*Ficha técnica realizada exclusivamente para Aquality Soluciones.

 

Nuestros despachos son en furgones refrigerados; así aseguramos la cadena de frío en todo momento.

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