Ostión Patagónico Carne Sin Coral 1 kg

$19.990

Precio corresponde a 1 Kg

  • Bolsa de 1 Kilo de Ostión de Glaciar Patagónico sin Coral.
  • Producto sin concha, crudo y congelado.
  • Formato IQF.
  • Ideal para saltear por no más de 2-3 minutos.

Especie

Chlamys patagónica. Llega a medir unos 8 cm de diámetro.
Es de aspecto similar a un ostión común, sin embargo no muestra las lineas características del ostión en sus valvas. A diferencia del ostión del norte, es ligeramente dulce, más grande y de textura más suave a la boca.

Arte de Pesca

Extraído exclusivamente por Buzos Artesanales mediante buceo con hooka (compresor de aire y manguera), seleccionando uno a uno al momento de su extracción, bajo glaciares de las gélidas aguas del Fiordo Perry. Solo se puede extraer 28 días al año.

Zona de Pesca

Es capturada a una profundidad de entre 5 y 40 metros en las frías aguas al sur de Tierra del Fuego.
Procesado en Punta Arenas, Magallanes, en planta con certificado de inocuidad alimentaria HACCP.

 

*Despachos en furgones refrigerados, manteniendo la cadena de frío en todo momento.

Ficha técnica realizada por Maria Amparo Martínez H. Ingeniero en Alimentos, exclusivamente para Aquality Soluciones ®

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