Rodajas de Merluza Austral 1,3 kg

$13.600

Características de Rodajas de Merluza Austral

  • Precio corresponde a 1,3kg 
  • Producto crudo y congelado
  • Con piel, Contiene espinas propias de la rodaja/medallón
  • Vienen en bolsitas de a 2 piezas (ver fotos)
  • Depende de su calibre la cantidad de piezas
  • Puedes elegir entre 2 calibres:
    240g-270g / 311g-350g

 

Prepáralas rebozadas y fritas con tu guarnición favorita o en un caldillo (tal como un caldillo de congrio)

 

Receta
Si bien esta receta es de otra especie, los tiempos de cocción son similares. Mira la receta de la cocinera y foodstyler Pía Jarpa: Caldillo de congrio

 

 

Especie

Merluccius australis. En promedio mide unos 80 cm. Es de aspecto alargado, y tiene dientes afilados por su naturaleza depredadora. Su carne es de color blanco y magra.

 

Zona de pesca

Costas de la zona Pacífico Sur-Austral, a una profundidad entre 100 y 400 metros, en las frías aguas del Sur de Chile, principalmente en la zona de Chiloé, Palena y Aysén.

 

Arte de pesca

Capturada exclusivamente por Pescadores Artesanales mediante la tradicional pesca de pincho o espinel, lo que garantiza un producto en perfecto estado, diferente al de los sistemas de pesca no selectiva.
Procesado en Dalcahue, Chiloé, en planta con certificado de seguridad alimentaria HACCP.

 

Origen: Nacional 🇨🇱

 

*Ficha técnica realizada exclusivamente para Aquality Soluciones.

 

 

Nuestros despachos son en furgones refrigerados; así aseguramos la cadena de frío en todo momento.

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