Choritos al Pil Pil

Ingredientes:

• 2 tazas de choritos Aquality descongelados sin agua.
• 4 dientes de ajo picado.
• 1/3 taza de aceite de oliva.
• 2 trozos de ají cacho de cabra.
• 2 cdas. de vino blanco.
• 1 cda. de mantequilla.
• cilantro.
• jugo de 1 limón
• sal a gusto.

Preparación:

En un sartén frio agregar el aceite de oliva y llevar al fuego. Inmediatamente agregar el ajo picado, y justo antes de que se dore, agregar el ají, vino y mantequilla.

Dejar reducir un poco, agregar la sal y los choritos, esperar 3 minutos, esperar y retirar del fuego.

Finalmente agregar el cilantro picado y limón.

Receta exclusiva para Aquality por Alexander Dioses, Chef de Costa Maria