Medallón de congrio adovado

Ingredientes

• 2 Rodajas de Congrio Dorado Aquality
• 5 Cucharita de perejil picado.
• 2 Cucharita de cilantro picado.
• 1 Cucharita de orégano.
• 1 Diente de ajo picado.
• 2 Cdas de vinagre blanco.
• 4 Cdas de aceite vegetal.
• Pimientos picados finos.
• Sal a gusto.

Preparación

Preparación Adovado:
En un bowl mezclar perejil, cilantro, orégano, ajo, vinagre, aceite, pimientos y sal. Dejar reposar unos 30 minutos.

Preparación Congrio:
En un sartén agregar un chorrito de aceite y agregar los medallones de Congrio Dorado. Colocar chimichurri por encima y dejar cocinar unos 7 minutos a fuego medio. Luego voltear y repetir el proceso. Usar tapa los últimos 5 minutos para lograr una cocción homogénea.

Tip: Se puede hacer el mismo proceso en una parrilla a carbón, gas, o también sobre una plancha de fierro o en una lata al horno.