Pulpo del Norte Block

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Pulpo del Norte Block

  • 1 Pulpo por block.
  • Puedes elegir entre:
    – block de 1 a 1,3 kg
    – block de 1,3 a 1,6 kg
  • Producto crudo y congelado.

Recetas

El pulpo siempre se cocina en 2 tandas, primero se cuece y luego viene la preparación.
El Pulpo de Norte un poco más blando y pequeño que el Pulpo del Sur, por lo que se suele cocinar en menor tiempo. Recomendamos una cocción inicial de 25 a 30 minutos..

Para cocer este formato:

Acá te recomendamos 2 preparaciones:

Especie

Octupus mimus. También llamado Pulpo del Norte, destaca por su color morado, brazos largos desiguales, cabeza ovalada y más corta que el manto.

Arte de Pesca

Es capturado por un buzo que se sumerge entre cuevas y grietas a 5-25 metros de profundidad y, que con la ayuda de un gancho, los pesca uno a uno.

Zona de Pesca

Este cefalópodo se encuentra tanto en Perú como en el norte de Chile, en el Pacífico. Habita desde la zona del intermareal inferior en los fondos rocosos marinos.

 

*Despachos en furgones refrigerados, manteniendo la cadena de frío en todo momento.

Ficha técnica realizada por Maria Amparo Martínez H. Ingeniero en Alimentos, exclusivamente para Aquality Soluciones ®

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