Mejillas de Congrio Entomatadas

Ingredientes

• 1/2 Kilo de Mejillas de Congrio Dorado Aquality
• 1/2 Cebolla picada en cubos pequeños
• 2 Tomates cortados en cubos sin pepas
• 1 Puñado de hojas de albahaca, orégano o perejil
• 1 Cda. de aceite de oliva
• Sal
• Opcional: Vino blanco

Preparación

En un sartén agregar aceite y cocinar la cebolla. Incorporar el tomate y dejar reducir un poco. Agregar vino o agua, las mejillas y cocinar. Terminar con albahaca, orégano o perejil.